Читать книгу Заготовки для лентяек. Вкусное лето на зиму онлайн

Способ приготовления:

1. Сырую свеклу и капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке, чеснок пропустить через чесночницу.

2. Все перемешать и залить кипящим рассолом.

3. Остудить, разложить по банкам.

Для приготовления рассола на 1 л воды взять 1 стакан сахара, 3 ст. л. соли без верха, 2–3 гвоздики, 4–5 горошин черного перца, вскипятить, снять с огня, добавить 0,5 стакана 9 % уксуса.

Хранить в холодильнике. Использовать в течение трех месяцев.

Ингредиенты:

• 1,5–2 кг кочанной капусты;

• яблоки антоновские 3–4 штуки;

• морковь средней величины 3–4 штуки;

• 300–400 г тыквы;

• 1 лимон;

• 2 среднего размера луковицы;

• 2 некрупные свеклы;

• 2 ст. л. cоли;

• 2 ст. л. сахара.

Способ приготовления:

1. Срезать макушку у кочана капусты весом 1,5–2 кг.

2. Нашинковать очень тонкими, длинными полосками.

3. Посолить, перетереть капусту руками.

4. На крупной терке нашинковать яблоки и морковь.

5. Тыкву нарезать длинными, узкими полосками.

6. Снять цедру с лимона, очистить от белого волокна, выжать сок.

7. Тонко нарезать лук.

8. Натереть сырую свеклу на мелкой терке и отжать сок, добавить сахар.

9. Все смешать вместе, заправить растительным маслом.

10. Разложить по банкам.

Хранить в холодильнике.

Совет:

Рецепт Ф. Ивашкиной

Первый рецепт

Ингредиенты:

• 1 кг моркови;

• 1 большая головка чеснока;

• 4–5 ст. л. уксуса 9 %;

• 3 ст. л. сахара, 0,5 стакана подсолнечного масла;

• 1 ч. л. черного молотого перца, щепотка молотого кориандра.

Способ приготовления:

1. Морковь натереть на специальной терке (тонко и удлиненно).

2. Чеснок пропустить через чесночницу.

3. Добавить все остальное и хорошо перемешать.

Хранить в холодильнике.

Второй рецепт

Ингредиенты:

• 1 кг моркови, 2–3 головки чеснока;

• 0,5 стакана подсолнечного масла;

• 1 ст. л. черного молотого перца;

• 2–3 ст. л. столового уксуса;

• 1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара;

• растертый лавровый лист;

• молотые кориандр и гвоздика.

Способ приготовления:

1. Морковь натереть на специальной терке.