Читать книгу Летние рецепты. От торта с лепестками роз до окрошки онлайн


1. Варим картошку и яйца.

2. Вареные картошку и яйца мелко режем, выкладываем в кастрюлю.

3. Мелко режем огурцы, редиску и лук, добавляем в кастрюлю.

4. Вареное мясо или колбасу аккуратно и мелко режем, добавляем в кастрюлю.

5. Крошим ножом в кастрюлю петрушку и укроп.

6. Добавляем в смесь в кастрюлю 3 чайные ложки хрена и 3 чайные ложки горчицы.

7. Заливаем квасом, перемешиваем.

8. Ставим кастрюлю в холодильник на 1 час.


Через час охлажденную окрошку можно достать из холодильника и разлить по тарелкам.

Бульон с хрящами «Пара порций»

Как приготовить хрящи, чтобы они получились сытными и полезными? Рецепт прост, зато из одного блюда получается сразу два: наваристый бульон с овощами и сочная мясная закуска.


Для приготовления нам понадобятся:


500гр свиных хрящей

1 морковка

4—5 картошек

1 лук

1 перец

Зелень (укроп или петрушка)

Уксус

Приправы

Соль


Способ приготовления:


1. Варить хрящи в подсоленной воде около часа.

2. Почистить картошку.

3. Порезать морковь на аккуратные кружочки.

4. Порезать перец.

5. Добавить все овощи в кастрюлю к хрящам, затем варить еще 20мин.

6. За 5мин до готовности добавить 3 столовых ложки уксуса.

7. Добавить приправы и мелко порезанную свежую зелень.


Блюдо готово. Хрящи и вареную картошку можно достать из бульона и подавать отдельно, как второе блюдо.

Суп из грибов «Смешанный лес»

Для этого супа подойдут любые съедобные грибы, к примеру, опята, лисички, белые грибы, шампиньоны. Лучше всего приготовить для супа смесь из нескольких видов грибов.


Для приготовления нам понадобятся:


300гр грибов

2 картошки

1 морковка

1 лук

Вермишель

Уксус

Приправы (по вкусу)


Способ приготовления:


1. Чистим грибы.

2. Режем крупные грибы, мелкие грибы вроде опят, можно оставить целыми.

3. Кладем грибы в кастрюлю, наполненную водой на три четверти.

4. Мелко режем картошку, лук и морковку, кладем в кастрюлю.

5. Высыпаем в кастрюлю вермишель.

6. Варим 25мин.

7. Добавляем 3 столовые ложки уксуса и приправы. Варим еще 5мин.


Суп готов. В каждую тарелку, поданную на стол, не забываем добавить одну ложку сметаны.

Вход Регистрация
Войти в свой аккаунт
И получить новые возможности
Забыли пароль?