Читать книгу Диета при повышенном холестерине. Семидневный план питания онлайн

Выбирайте не ароматизированное молоко, йогурт и сыр. Людям с высоким уровнем холестерина или сердечно-сосудистыми заболеваниями следует выбирать продукты с пониженным содержанием жиров. Проверьте этикетки, чтобы убедиться, что в них нет добавленного сахара. Немолочное молоко и йогурты тоже можно; выбирайте версии, в которые не добавлен сахар и добавлен кальций.

Ограничьте или избегайте употребления обработанного мяса, включая колбасы и мясные деликатесы (например, ветчину, бекон и салями).

Пищевые волокна

Если вы пытаетесь снизить уровень холестерина, старайтесь есть продукты с высоким содержанием пищевых волокон (особенно растворимой клетчатки), поскольку они может снизить количество ЛПНП (плохого) холестерина в крови.

Вы можете увеличить потребление клетчатки, употребляя в пищу:

фрукты

овощи

бобовые (например, нут, чечевица, соевые бобы и смеси фасоли)

цельно зерновые (например, овес и ячмень)

орехи и семена.

Диетические жиры

Соблюдение здоровой, сбалансированной диеты с низким содержанием насыщенных жиров и транс жиров может помочь снизить уровень холестерина.

Постарайтесь заменить продукты, содержащие вредные, насыщенные и транс жиры, продуктами, содержащими полезные жиры.

Вредные жиры

К продуктам с высоким содержанием (нездоровых) насыщенных жиров относятся:

обработанное мясо или мясные деликатесы (например, ветчина, бекон и салями)

фаст-фуд во фритюре

обработанные пищевые продукты (например, печенье и выпечка)

продукты на вынос (например, гамбургеры и пицца)

жир на мясе и кожа на курице

топленое масло, сало и кофе

кокосовое масло

пальмовое масло (часто называемое растительным маслом в продуктах), сливки и мороженое

масло.

К продуктам с высоким содержанием (вредных) транс жиров относятся:

жареные продукты

хлебобулочные изделия (например, пироги, пирожные, торты и печенье)

еда на вынос

масло

продукты, в списке ингредиентов которых указаны «гидрогенизированные масла» или «частично гидрогенизированные растительные масла».

Здоровые жиры

К продуктам с высоким содержанием (полезных) полиненасыщенных жиров относятся: