Читать книгу Леди книжного царства онлайн

– Госпожа, что сегодня будем готовить на обед? – голос Тиры отвлëк меня от размышлений.

– А давай голубцы! – я вспомнила про ещё одно своё любимое блюдо. Мясорубку, похожую на нашу советскую, мы уже купили при вылазке в город. Как же я была рада ей и тëрке! Не удивлюсь, если какой-то переселенец старательно подкидывает идеи миру об облегчении быта. Вот только я в этот мир толком ничего не могу принести.

Пока Тира крутила фарш, пропуская через мясорубку и пару крепких луковиц, я поставила рис вариться до полуготовности, вырезала кочерыжку из кочана капусты и опустила в кипящую подсолëнную воду – буквально на пять минут, чтобы листья стали мягче. Пока вода с вытащенного кочана стекала, сделала надрезы на помидорах и отправила тоже в кипящую воду на несколько секунд, чтобы снять кожуру. Очищенные помидоры мелко порезала, и отправила ждать своего часа в глубокую миску. Порезала полукольцами лук, натëрла морковь, и закинула обжариваться на сковороду с топлëным жиром. В перекрученное мясо добавила специи и рис, вымешивая и отбивая. К этому времени и лук с морковкой подоспели, зазолотились, разнося по кухне ароматы. Я отправила в зажарку помидоры и вернулась к голубцам – снять лист, срезать толстую прожилку у основания листа, завернуть аккуратный конвертик, уложить плотно друг к другу в высокую сковороду, которая отправится в печь. Рецептов голубцов много, но я предпочитала запечëнные. Как только соус загустел, добавила в него несколько ложек сметаны и оставила ещё несколько минут потомиться. Готовым полила голубцы и поставила в печь. Осталось только ждать.

Тира снова занялась уборкой кухни, я же отправилась в свой кабинет. Распахнула окно, впуская свежий воздух, и так около него и замерла.

Окна кабинета выходили на сад, который удивительным образом преобразился. Деревья, выполняющие роль живого забора, ожили, встрепенулись, избавившись от сухих и больных веток, зацвели, готовясь радовать урожаем. Сорняки и высокая трава с участка убраны, и больше было похоже сейчас на газон. Вдоль задней части разрослись кусты смородины, малины, крыжовника и ещё пары неизвестных мне ягод, радуя яркими соцветиями. По центру стояла беседка, обвитая кустовыми розами красного и розового цвета. Дурманящие ароматы весны, усиленные прошедшим недавно дождём, доносились до кабинета, даря наслаждение.