Читать книгу Тайная жизнь овощей: Весёлые истории, задания и эксперименты онлайн

– Ну да! – кивнула тётушка Тыква.

– И яблоки?

– Да, если кожура яблока красная, значит, в ней содержатся антоцианы. А если яблоко зелёное, то антоцианов нет. И с виноградом то же самое – он бывает и зелёным, и красным. А где ещё могут быть антоцианы, как ты думаешь?

– В цветах, наверное…

– Правильно! И в красных листьях осенью. Так что осень за свою красоту тоже должна благодарить их, невидимых художников-антоцианов.

Кабачковая игра

В поисках антоцианов

Привет, дружище! Я на всякий случай ещё раз глянул в отражение кастрюли и точно убедился, что во мне, как и в Маре, никаких антоцианов нет. Но я решил из-за этого не расстраиваться, потому что бледно-зелёный цвет для овоща – это классика на все времена. Однако я понял, что в мире существует уйма растений, содержащих антоциан. Хочешь убедиться? Для этого я придумал три задания.



1. Проведи домашнее расследование. Овощи, фрукты и другие растения с антоцианами могут прятаться на кухне, в холодильнике или на подоконнике. Например, это могут быть красный лук, чёрная смородина (в том числе в виде варенья), фиалки в горшках. Нарисуй фоторобот любого обнаруженного объекта и раскрась соответствующим цветом.



2. Гуляя по улице, обрати внимание на цвет листьев и цветов. Возможно, во многих из них содержатся антоцианы. Если не знаешь точно, спроси у родителей, как называются эти растения. Кстати, яркие ягоды можно увидеть на деревьях даже зимой. Знаешь, что это за ягоды и зачем им такой цвет? Попробуй догадаться самостоятельно, а потом сверься с ответом в конце книги.

3. Когда пойдёшь с родителями за покупками, изучи внимательно прилавки с овощами. Сколько видов овощей с антоцианами ты насчитаешь?

Лаборатория на кухне

Сок-хамелеон

Теперь мы знаем, что сок краснокочанной капусты содержит живые краски – антоцианы, которые раскрашивают растения в красный, синий или фиолетовый цвет.

Но антоцианы не только художники, они ещё и волшебники! Оказывается, они умеют менять цвета.

Давай посмотрим, как им это удаётся.

ДЛЯ ПРОВЕДЕНИЯ ЭТОГО ЭКСПЕРИМЕНТА ТЕБЕ ПОНАДОБИТСЯ ПОМОЩЬ ВЗРОСЛЫХ!

Вход Регистрация
Войти в свой аккаунт
И получить новые возможности
Забыли пароль?