Читать книгу Правильное питание: практическое руководство по нутрициологии онлайн

3. Поддержание здорового веса: Волокна помогают поддерживать нормальный вес, так как обладают низкой калорийностью и высокой пищевой ценностью.

4. Профилактика рака: Некоторые исследования показывают, что регулярное потребление пищевых волокон может снижать риск развития рака, особенно рака толстой кишки.

Источники пищевых волокон:

1. Овощи и фрукты: Большинство овощей (особенно с кожурой) и фруктов богаты пищевыми волокнами.

2. Злаки и зерновые продукты: цельно зерновые хлебцы, овсянка, коричневый рис, гречка и другие зерновые продукты содержат значительное количество волокон.

3. Бобы и горох: Черные бобы, нут, фасоль и другие бобовые продукты богаты пищевыми волокнами.

Важно включать в рацион достаточное количество пищевых волокон для поддержания здоровья пищеварительной системы и общего здоровья. Рекомендуется потреблять не менее 25-30 граммов волокон в день для взрослых.

Вода как основа жизни: важность гидратации

Ни для кого не секрет, что без воды человек погибнет в считанные дни. Несмотря на то, что мы знаем о важности воды для жизни, мы относительно мало знаем о воде, ее происхождении и почему она является важной частью нашей биологии.

В этой главе делается попытка обсудить, почему нам нужна вода, риски, связанные с обезвоживанием, и какие источники воды лучше всего подходят для общего здоровья и благополучия.

Почему нам нужна вода

На данный момент ученые определили три очень важные роли воды в организме:

Функция клетки. Наиболее очевидной биологической потребностью в воде является пополнение клеточной жидкости и поддержание ее баланса для клеточного функционирования. Внутреннее пространство любой клетки в основном состоит из воды, в которой происходят сотни и тысячи химических реакций. Таким образом, качество клеточной воды влияет на общую функцию каждой клетки. Воду также можно рассматривать как структурный компонент клеток, который удерживает клетку в правильной форме при поддержании адекватной гидратации. Клетки всех тканей сморщиваются при обезвоживании и набухают при чрезмерном увлажнении, что влияет на их структуру и функцию.