Читать книгу Думай, как Клод. Секреты продуктивности. Практическое руководство. Серия книг «ИИ в действии: Ключ к успеху» онлайн

1. Введите «семейные» обеды или ужины по выходным. Создайте специальное меню с большими порциями для компаний, акцент на домашние блюда «как у бабушки». Официанты могут лично обзванивать постоянных клиентов и приглашать их на эти «семейные посиделки».

2. Запустите серию мастер-классов от шеф-повара, где он будет учить гостей готовить фирменные блюда кафе. Это должны быть камерные, почти домашние события для 5—7 человек, с личным общением и совместной трапезой. Постоянным клиентам – специальные условия и приоритетная запись.

3. Предложите постоянным фрилансерам, которые часто работают у вас, персональные «абонементы» на месяц. Например, они вносят фиксированную сумму и могут приходить работать хоть каждый день, получая какой-то минимальный заказ (чай-кофе-выпечка) бесплатно. Это даст им ощущение «клубной» принадлежности, особого статуса.

4. Заведите в кафе «доску почета» постоянных клиентов с их фотографиями и мини-историями. Новым гостям это покажет, насколько душевная и близкая к людям атмосфера в вашем заведении.

5. Раз в месяц устраивайте «вечер признаний», где сами клиенты смогут рассказать, за что они любят ваше кафе, поделиться какими-то личными историями, связанными с ним. Лучшие истории награждайте подарочными сертификатами или особым «секретным» блюдом от шефа.

Суть всех этих идей – не просто повышение лояльности, а углубление эмоциональной связи клиентов с вашим кафе. Сделайте так, чтобы они чувствовали себя не просто посетителями, а долгожданными гостями, почти членами семьи. И тогда никакие новые заведения по соседству вам не страшны.

А высокая лояльность и вовлеченность сама собой приведет к росту среднего чека и частоты визитов. Люди будут приходить чаще, заказывать больше, приводить друзей – просто потому, что ваше кафе для них не просто место перекусить, а «свой» уютный мир, почти второй дом.

Надеюсь, эти идеи вдохновят вас на поиск своего уникального способа удержать и приумножить клиентскую базу. Если нужны будут дополнительные советы по внедрению – обращайтесь, буду рад помочь!»