Читать книгу Ужины: симфония вкусов и удовольствия онлайн

Верните мясо на сковороду с луком и яблоками.

Приправьте солью и перцем по вкусу.

Налейте яблочный сидр на сковороду и доведите до кипения.

Затем уменьшите огонь и накройте сковороду крышкой.

Готовьте около 15—20 минут, пока свинина полностью пропитается сидром и станет мягкой.

Подавайте свиную вырезку с яблочным сидром горячей, с картофельным пюре или отварным рисом.


Приятного аппетита!

Говядина «Брасиоле»




Вам потребуется:


6 кусков говядины (тонко нарезанных в единый пласт, для рулетиков)

6 ломтиков ветчины

6 ломтиков сыра

¼ чашки сухого белого вина

2 ст. л. оливкового масла

1 луковица (мелко нарезанная)

3 зубчика чеснока (измельченных)

1 морковь (мелко нарезанная)

1 стебель сельдерея (мелко нарезанный)

400 г томатной пасты

1 чашка говяжьего бульона

соль и перец по вкусу


Приготовление:


Разложите куски говядины на рабочей поверхности.

Накройте каждый кусок ветчиной и сыром.

Заверните каждый кусок говядины с начинкой в рулет и зафиксируйте зубочисткой или ниткой.

В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте свернутые рулеты до золотистого цвета со всех сторон. Выньте их из сковороды.

В ту же сковороду добавьте лук, чеснок, морковь и сельдерей. Обжарьте овощи до мягкости.

Верните рулеты из говядины в сковороду.

Добавьте вино и дайте ему закипеть.

Добавьте томатную пасту и говяжий бульон.

Посолите и поперчите по вкусу.

Подавайте Брасиоле горячим с соусом.

Можно подавать его с пастой или картофельным пюре.


Приятного аппетита!

Курица по-голландски




Вам потребуется:


1 целая курица (примерно 1,5 – 2 кг)

2 ст. л. оливкового масла

соль и перец по вкусу

1 лимон, нарезанный на кольца

4—5 веточек свежего розмарина

4—5 зубчиков чеснока, раздавленных

½ стакана бульона (по желанию)


Приготовление:


Предварительно разогрейте духовку до 180° C.

Вымойте курицу и обсушите ее бумажным полотенцем.

Посолите и поперчите как снаружи, так и внутри полости.

Внутрь полости курицы поместите кольца лимона и несколько веточек розмарина.

Смажьте курицу оливковым маслом снаружи.

Вход Регистрация
Войти в свой аккаунт
И получить новые возможности
Забыли пароль?