Читать книгу Гороховый суп: Вокруг света с ложкой онлайн

Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой на медленном

огне около 1-1,5 часов, пока горох не станет мягким.

Когда горох полностью разварится, суп можно слегка размять толкушкой или блендером до желаемой консистенции.

Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соль и перец.

Подавайте суп горячим, украсив зеленью и подав вместе со свежим хлебом или сухариками.

Этот суп отлично согревает в холодную погоду и является отличным источником белка и клетчатки.

Приятного аппетита!

Вам понадобится:

500 г гороха сушеного

300 г грудинки (лучше с косточкой для аромата)

2 моркови

1 крупная луковица

2 стебля сельдерея

3 зубчика чеснока

1,5 л куриного или овощного бульона

2 лавровых листа

1 ч. л. тимьяна

соль и черный перец по вкусу

оливковое масло для жарки

Приготовление:

Горох промойте и замочите в воде на несколько часов, желательно на ночь.

Морковь, лук и сельдерей нарежьте кубиками.

Чеснок измельчите.

На среднем огне в кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до прозрачности.

Добавьте чеснок, морковь и сельдерей, обжаривайте еще несколько минут.

Слейте воду с гороха и добавьте его в кастрюлю вместе с кусками грудинки, лавровыми листьями и тимьяном.

Залейте ингредиенты бульоном и доведите до кипения.

Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите на медленном огне около 1,5-2 часов, пока горох не станет мягким.

После того как горох полностью разварится, извлеките кости грудинки (если они были), измельчите мясо и верните обратно в суп.

Приправьте солью и перцем по вкусу.

Подавайте суп горячим, украсив зеленью и подав вместе с хрустящим хлебом.

Этот суп – отличный способ согреться в холодные дни и насладиться классическим американским блюдом.

Приятного аппетита!

Вам понадобится:

500 г зелёного/желтого гороха (сушеного или замороженного)

3 крупные луковицы

2 зубчика чеснока

1 л овощного или куриного бульона

2 ст. л. оливкового масла

1 ч. л. сушёного тимьяна

1 ч. л. сушёного майорана