Читать книгу Соусы Мира: путешествие по вкусам онлайн

В миску к помидорам добавьте оливковое масло, разрезанную пополам головку чеснока, тимьян и розмарин.

Приправьте смесь солью и перцем по вкусу.

Переложите помидорную смесь на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Запекайте в разогретой духовке в течение 2—3 часов или пока помидоры не станут мягкими и сморщенными.

Дайте помидорам остыть в течение 15—20 минут.

Разомните помидоры через сито или в кухонном комбайне до получения гладкого пюре.

Приправьте соус солью и перцем по вкусу.

Используйте его в качестве соуса для пасты, пиццы или ризотто.

Подавайте его с жареным мясом или птицей.

Намазывайте на хлеб или крекеры для быстрого и вкусного перекуса.

Используйте его в качестве маринада для курицы, рыбы или овощей.

Советы:

Используйте спелые помидоры с ярким вкусом.

Не жалейте оливкового масла для получения богатого и насыщенного соуса.

Если у вас нет тимьяна или розмарина, можно использовать другие травы, такие как базилик или орегано.

Соус можно хранить в холодильнике до 5 дней или в морозильной камере до 3 месяцев.

Приятного аппетита!

Вам понадобится:

½ чашки оливкового масла

1 средняя луковица, нарезанная кубиками

2 зубчика чеснока, измельченных

1 ч. л. молотого имбиря

1 ч. л. куркумы

½ ч. л. паприки

¼ ч. л. шафрана

¼ ч. л. молотого кориандра

¼ ч. л. молотой корицы

¼ ч. л. молотого черного перца

½ стакана куриного бульона

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.