Читать книгу Правильная кулинария. Современные растительные рецепты онлайн

Сэндвич с кукурузной пышкой

Состав:

Морковь

Капуста

Помидор

Солёный огурец

Кукуруза

Соус по вкусу (у меня «творожный» сыр из тофу)

Разрезать пышку. Тонко нарезать овощи, морковь натереть, капусту нашинковать, аккуратно последовательно выложить на смазанное соусом основание:

Тост с чечевичным фаршем и кабачком

Для тоста:

Кабачок тушёный (можно огурец или любую заправку)

Шпинат

Помидор свежий

Чечевичный фарш

Растительный майонез (у меня соевый с льняными семечками)

Хлеб по вкусу

Положить на тосты, смазанные соусом, шпинат, затем тонко порезанный помидор, чечевичный фарш и заправку из кабачка. Накрыть вторым тостом. Можно оставить открытые бутерброды, или выложить все на тарелку и есть вприкуску с хлебом, или сделать роллы в лаваше!

Жёлтый бургер

Потребуется:

Чечевично-пшённая котлета

Картофель жареный

Сырный соус

Огурец маринованный

Помидор

Горчица по желанию

Булочка

Смазать дно булочки горчицей и сырным соусом, выложить на неё тонко порезанный солёный огурчик, затем котлетку, картошку, помидор. Накрыть крышкой!

Бутерброды из цельнозернового хлеба с овощами

В составе:

Цельнозерновой хлеб (любой по вкусу)

Свежий огурец и помидор

Солёный огурец

Соус по вкусу (у меня растительный майонез)

Соль

Перец

Кунжут и тыквенные семечки для украшения

Тонко нарезать овощи, аккуратно выложить на смазанный соусом хлеб. Подсолить, украсить зёрнами.

Бутерброд с жареным тофу

В составе:

Жареный тофу

Солёный огурец

Кетчуп (рецепт домашнего кетчупа см.)

Жареный помидор

Постный майонез

Хлеб для сэндвичей

Смазать дно булочки майонезом и выложить последовательно тонко порезанный солёный огурчик, затем тофу, жареный помидор, полить кетчупом (важно не смазывать им дно булочки, так как оно размякнет), накрыть крышкой!

Ролл-борщ

В составе:

Морковно-чечевичная котлета

Капуста с морковкой и свёклой

Жареный картофель

Солёный огурчик

Жареный помидор

Кетчуп (рецепт домашнего кетчупа см.)

Лаваш тонкий

По желанию добавить лук колечками (у меня он в составе капусты)

Разделить лист лаваша на 3 части. Положить котлету на центр каждой части листа, обязательно отступив от края 5-7 см (я придала ей руками форму овала). Сверху последовательно выложить компоненты: тонко порезанный огурчик, кетчуп, жареный картофель, жареный помидор, тушёную капусту. Завернуть верхний край, затем бока и аккуратно свернуть в ролл. Можно обжарить на сухой сковороде или с маслом.