Читать книгу Изподвыподверта, или Путешествие по Индии на мотоцикле онлайн

Сейчас, настоящего натурального карри, даже в Индии не найти. Всё заменяется дешёвыми химическими добавками, которые близки по вкусу карри для бедного и, самое главное, голодного человека. Так, практически вся уличная еда в Индии готовится на дешёвых искусственных маслах и химических карри. А в Ернакуламе можно найти настоящий натуральный вкусный карри даже в относительно недорогих ресторанах. Про индийский карри можно долго говорить. Основа это смесь трав и пряностей, которые раскрываются тонко в каждом блюде и делают индийскую еду такой неповторимой. Уловить каждый из ароматов карри, значит быть настоящим гурманом индийской кухни. У настоящего карри нет какого то единого рецепта и концентрации трав. Их пропорции могут прилично варьироваться от повара к повару. Это всегда кулинарный шедевр, который вызывает всплеск эмоций, характерный индийской культуре. И даёт возможность контролировать (при определённой тренировке) этот вулкан чувств, оставляя долгое приятное послевкусие.

В тридцати километрах от города Ернакулам находится чудесный пляж Черрай. Великолепная по красотам дорога, на которой часто можно встретить слонов. Дальше паром и ещё около 70-и километров по побережью в сторону Мангалора. Остановился в небольшом городке, рядом с храмом. За день пройдено около 200 км. Особой усталости нет, так что завтра можно будет продолжить путь. Стала часто спадать и прокручиваться цепь. Приходится через день заезжать к механикам и подтягивать её. Все как один говорят, что сношены шестерёнки и их надо менять. Ну да, ещё надо менять батарею, сцепление, кикстартер, двигатель, бак и вообще лучше купить новый мотоцикл. Но пока он едет. И едет неплохо. Посмотрим, что будет дальше.

С утра заехал и завёз две рупии, что не заплатил вчера. Продавщица вроде как махнула рукой, но раз обещал занести – занесу. Делая так время от времени и видя реакцию индуса, понимаю, что это в принципе невозможно в их культуре. Дело в том, что у них напрочь отсутствуют чувство вины и справедливости, внутренней правды. Поэтому сделать что-то только ради того, что ты считаешь справедливым или сдержать слово – для них нонсенс. Это мощнейший контраст видения мира.