Читать книгу 5000 лет крестьянской мудрости Поднебесной. Технологии и научные познания в сфере сельского хозяйства в Древнем Китае онлайн

Согласно результатам археологических исследований, бассейн реки Янцзы является родиной культивирования риса. Появление, развитие и процветание данной области сельского хозяйства не только способствовало формированию китайской культуры, но и служило своеобразным способом сохранения её самобытности. Благодаря этому китайская культура – единственная из четырёх великих культур31, наряду с Вавилоном, Древним Египтом и Древней Индией, которая не прекратила своё существование.

До проведения раскопок на китайской археологической стоянке Хэмуду в Индии были обнаружены неочищенные зёрна риса возрастом около 4 300 лет. Опираясь на эту находку, исследователи предполагали, что родиной способа выращивания риса была Индия. В 70-х годах XX в. на стоянке Хэмуду, в уезде Юйяо, провинции Чжэцзян, были найдены неочищенные зёрна риса, рисовый жмых, листья и солома возрастом 7 000 лет. Уложенный слоем толщиной в 40–50 см рис указывает на то, что, скорее всего, это место было чем-то сродни амбару, зернохранилищу. Только что извлечённый из-под земли рис своим цветом напоминал золото, но стоило ему пробыть непродолжительное время на открытом воздухе, он тускнел и становился земляного цвета.

Посредством исследований, проведённых с помощью растрового электронного микроскопа, учёные-археологи выяснили, что половина обнаруженного запаса риса не имеет ости, тонкого заострённого отростка на оболочке зерна, а значит, данный рис был культивирован человеком. Другая половина имела ость – этот рис являлся дикорастущим, здесь были обнаружены такие виды, как рис длиннозёрный и короткозёрный. Недалеко от зернохранилища было найдено большое количество сельскохозяйственных орудий, что указывает на то, что рисоводство в Хэмуду было довольно развитым. Такое количество находок также наводит на мысль, что рисоводство начало развиваться здесь гораздо раньше.

Позже среди останков культуры Пэнтоушань уезда Ли провинции Хунань был найден культивированный рис, возраст которого составляет примерно 7 800–9 000 лет. Также в Хунани был обнаружен карбонизированный рис возрастом более 10 000 лет. В районе Сяошань провинции Чжэцзян у развалин моста, а также на руинах Шаншань, в уезде Пуцзян, были обнаружены образцы риса, возраст которых составляет более 8 000–10 000 лет. А остаткам культивированного риса, обнаруженным и в уезде Ваньянь провинции Цзянси, насчитывается примерно в 12 000 лет. Этих находок оказалось достаточно, чтобы доказать, что нижнее течение реки Янцзы является одним из самых ранних истоков мировой культуры рисоводства.