Читать книгу 15 столов, или Как не сойти с ума на больничной диете онлайн
- Завтрак
- Омлет с овощами:
- Яйца – 2 шт.
- Молоко – 2 ст. л..
- Морковь – 1/2 шт.
- Лук – 1/4 шт.
- Сливочное масло – 1 ч. л.
- Соль – по вкусу
- Время приготовления: 15 мин.
- Приготовление:
- Яйца взбить с молоком и солью.
- Морковь и лук натереть на терке.
- Растопить сливочное масло на сковороде.
- Вылить яичную смесь на сковороду, добавить морковь и лук.
- Готовить омлет на медленном огне 10—15 минут.
- Второй завтрак
- Яблоко:
- Обед
- Суп-пюре из тыквы:
- Тыква – 400 гр.
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Сливочное масло – 1 ст. л.
- Молоко – 200 мл
- Соль – по вкусу
- Время приготовления: 30 мин.
- Приготовление:
- Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками.
- Морковь и лук нарезать кубиками.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить морковь и лук 5 минут.
- Добавить тыкву и залить водой. Довести до кипения и варить 20 минут.
- С помощью блендера пюрировать суп.
- Добавить молоко, соль и довести до кипения.
- Пюре из картофеля:
- Картофель – 2 шт.
- Молоко – 100 мл
- Сливочное масло – 1 ст. л.
- Соль – по вкусу
- Приготовление:
- Картофель очистить, нарезать кубиками и залить водой.
- Довести до кипения, посолить и варить 15 минут.
- Слить воду, добавить молоко и сливочное масло.
- Потолочь картофель.
- Полдник
- Йогурт 2,5%:
- Йогурт 2,5% – 200 гр.
- Фрукты (яблоко, банан, груша) – 100 гр.
- Приготовление:
- Фрукты промыть, нарезать кубиками.
- Добавить фрукты в йогурт, перемешать.
- Ужин
- Рыба, запеченная в духовке:
- Треска – 200 гр.
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Помидор – 1 шт.
- Сливочное масло – 1 ст. л.
- Соль – по вкусу
- Приготовление:
- Рыбу промыть, посолить.
- Морковь, лук и помидор нарезать кубиками.
- В форму для запекания выложить рыбу, морковь, лук и помидор.
- Добавить сливочное масло.
- Запекать в духовке при 180° C 25 минут.
- Салат из свежих овощей:
- Огурцы – 1 шт.
- Помидоры – 1 шт.
- Салат – 1 пучок
- Зелень – по вкусу
- Оливковое масло – 1 ст. л.
- Лимонный сок – 1 ч. л.
- Соль – по вкусу
- Время приготовления: 5 мин.
- Приготовление:
- Огурцы, помидоры и зелень промыть.
- Огурцы и помидоры нарезать кубиками.
- Салат порвать руками.
- Смешать все ингредиенты, добавить оливковое масло, лимонный сок и соль.
СУББОТА
- Завтрак
- Творожная запеканка с изюмом:
- Ингредиенты:
- Творог 5% – 200 гр.
- Яйца – 2 шт.
- Изюм – 50 гр.
- Сахар – 1 ст. л.
- Сметана – 1 ст. л.
- Время приготовления: 25 мин.
- Приготовление:
- Изюм:
- Изюм промыть в теплой воде.
- Залить кипятком на 10 минут, чтобы он разбух.
- Слить воду и обсушить изюм бумажным полотенцем.
- Творожная масса:
- Творог протереть через сито, чтобы удалить комочки.
- Добавить яйца, сахар и сметану.
- Хорошо перемешать до однородной массы.
- Добавить изюм и снова перемешать.
- Выпечка:
- Форму для запекания смазать сливочным маслом.
- Выложить творожную массу в форму.
- Разровнять поверхность.
- Запекать в разогретой до 180° C духовке 25—30 минут до золотистого цвета.
- Подача:
- Готовую запеканку можно подавать со сметаной, йогуртом, вареньем или свежими ягодами.
- Второй завтрак
- Фрукты:
- Яблоко – 1 шт.
- Груша – 1 шт.
- Обед
- Щи из квашеной капусты:
- Говядина – 200 гр.
- Квашеная капуста – 300 гр.
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Картофель – 2 шт.
- Помидор – 1 шт.
- Зелень – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Вода – 2 л.
- Время приготовления: 30 мин.
- Приготовление:
- Говядину промыть, залить водой и поставить на огонь.
- Довести до кипения, снять пену и уменьшить огонь. Варить 1 час.
- Квашеную капусту промыть, отжать.
- Морковь и лук нарезать кубиками.
- Картофель очистить и нарезать кубиками.
- Помидор ошпарить, удалить кожицу и нарезать кубиками.
- В кипящий бульон добавить квашеную капусту, морковь, лук и картофель.
- Варить 20 минут.
- Добавить помидор, зелень и соль.
- Варить 5 минут.
- Гречневая каша:
- Гречневая крупа – 100 гр.
- Вода – 200 мл
- Соль – по вкусу
- Время приготовления: 15 мин.
- Приготовление:
- Гречневую крупу промыть, залить водой и добавить соль.
- Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 15 минут.
- Полдник
- Кефир с мёдом и курагой:
- Кефир 2,5% – 200 мл
- Мёд – 1 ч. л.
- Курага – 50 гр.
- Время приготовления: 15 мин.
- Приготовление:
- Курагу промыть, залить кипятком и оставить на 10 минут.
- Добавить мёд и курагу в кефир, перемешать.
- Ужин
- Котлеты из куриного фарша на пару:
- Ингредиенты:
- Куриный фарш – 200 гр.
- Лук – 1 шт.
- Белый хлеб – 1 ломтик
- Молоко – 50 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – по вкусу
- Время приготовления: 25 мин.
- Приготовление:
- Хлеб:
- Замочить хлеб в молоке на 5 минут.
- Фарш:
- Лук натереть на терке.
- Слегка отжать хлеб от молока.
- Смешать фарш, лук, хлеб, яйцо, соль.
- Хорошо перемешать до однородной массы.
- Приготовление на пару:
- В пароварку налить воду.
- Сформировать из фарша котлеты.
- Выложить котлеты в пароварку.
- Готовить 25 минут.
Подача: