Читать книгу 15 столов, или Как не сойти с ума на больничной диете онлайн

СТОЛ №4: ХРОНИЧЕСКИЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ КИШЕЧНИКА, СОПРОВОЖДАЮЩИЕСЯ ДИАРЕЕЙ

• Цель
• Уменьшение воспалительных процессов в кишечнике.
• Восстановление водно-электролитного баланса.
• Нормализация работы кишечника.

• Общая характеристика:
• Механически и химически щадящая диета. Энергетическая ценность: 2000—2200 ккал.
• Белки: 70—80 г (60% животные). Жиры: 70—80 г (25% растительные). Углеводы: 200—250 г.
• Свободная жидкость: 2 л. Режим питания: 5—6 раз в день.

Рекомендуемые продукты:

Супы: слизистые на некрепком обезжиренном мясном, рыбном, овощном бульоне с протертыми

крупами (рис, овсянка).

Хлеб и мучные изделия: белый хлеб вчерашней выпечки, сухари.

Мясо и рыба: нежирные сорта (говядина, телятина, курица, индейка, кролик) в вареном, протертом виде. Яйца: всмятку, омлеты.

Крупы: рис, овсянка, манная крупа.

Овощи: протертые (картофель, морковь, кабачки).

Фрукты: спелые, протертые (яблоки, бананы).

Напитки: некрепкий чай, кисели, компоты из разбавленных фруктов и ягод, отвар шиповника.

Исключаемые продукты:

Жирные сорта мяса и рыбы.

Копчёности, консервы.

Солёные, маринованные продукты.

Сдобные изделия, пирожные, торты.

Свежие фрукты и ягоды.

Овощи: в сыром виде, белокочанная капуста, репа, щавель, шпинат.

Газированные напитки, алкоголь.

Диета №4 применяется при заболеваниях кишечника с поносами. Она имеет 3 варианта: 4а, 4б и 4в, которые отличаются друг от друга степенью щажения и назначаются в

зависимости от тяжести и стадии заболевания.

• Назначается при острой диарее. колиты с преобладанием процессов брожения.
• Самая строгая диета.

• Цель:
• Максимально щадить кишечник, уменьшить брожение и гниение.

Рекомендуется:

Протертые супы, каши, кисели, компоты.

Пшеничные сухари, галеты.

Нежирное мясо, рыба, яйца (всмятку).

Овощи (кабачки, морковь, цветная капуста) в протертом виде.

Сливочное масло в ограниченном количестве.

• Исключается:
• Пища, богатая клетчаткой (сырые овощи, фрукты, цельнозерновой хлеб).
• Жирные, жареные, копченые блюда.
• Молоко, кефир, йогурт.
• Сладости, газированные напитки.

• Примерное меню:
• Завтрак:

• Каша манная на воде с протертым яблоком.
• Омлет.
• Некрепкий чай.

Обед: