Читать книгу 15 столов, или Как не сойти с ума на больничной диете онлайн


Диета №1а

  • Цель:
  • Обеспечить максимальное щажение слизистой оболочки желудка и кишечника,
  • уменьшить воспаление и раздражение.
  • Создать условия для заживления язв и эрозий.
  • Нормализовать работу пищеварительной системы.

Назначается:

Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии обострения.

Хронический гастрит с повышенной кислотностью в стадии обострения.

Острый гастрит и энтерит.

Не язвенная диспепсия.

Послеоперационный период после резекции желудка.


Основные принципы:

Частое дробное питание: 5—6 раз в день небольшими порциями.

Механическое щажение: пища должна быть протертой, вареной, тушеной или приготовленной

на пару. (пища должна быть прежде всего пюреобразной, нежной консистенции.)

Химическое щажение: исключаются продукты, которые механически или химически раздра-

жают слизистую оболочку желудка (жирные, жареные, копченые, острые, маринованные, кис-

лые продукты).

Тепловой режим: пища должна быть не горячей и не холодной, теплой (30—37° C),

соли до 10 гр..

Свободных углеводов (сахара, варенья, меда) до 50 гр.

Обильное питье: не менее 1,5—2 литров жидкости в день (вода, некрепкий чай, травяные отва-

ры).

  • Пищевая ценность:
  • Белки: 90—100 гр. (50% животные).
  • Жиры: 70—80 гр. (30% растительные).
  • Углеводы: 300—350 гр..
  • Калорийность: 2100—2300 ккал.
  • Разрешенные продукты:

Хлеб: пшеничный вчерашний или подсушенный, несдобные булочки.

Супы: слизистые, протертые молочные, вегетарианские супы-пюре.

Крупы: овсяная, рисовая, манная, гречневая (протертые).

Мясо: нежирная как, телятина, курица, индейка в виде суфле, котлет, фрикаделек.

Рыба: нежирные сорта (судак, треска, минтай) в виде суфле, котлет.

Яйца: 1—2 яйца всмятку или омлет на пару.

Молочные продукты: молоко, сливки, некислый творог, кефир, йогурт.

Овощи: морковь, свекла, тыква, кабачки, цветная капуста в протертом виде.

Фрукты и ягоды: сладкие яблоки, груши, бананы, клубника, малина в протертом виде.

Напитки: некрепкий чай, чай с молоком, какао на молоке, кисели, компоты, отвар шиповника.


Запрещенные продукты:

Хлеб: ржаной, черный, свежий, сдобный.

Вход Регистрация
Войти в свой аккаунт
И получить новые возможности
Забыли пароль?