Читать книгу 5000 лет крестьянской мудрости Поднебесной. Технологии и научные познания в сфере сельского хозяйства в Древнем Китае онлайн

Многокультурный севооборот, уплотнённый посев, подсев и севооборот используются для повышения урожайности сельскохозяйственных культур и обеспечивают баланс между объёмом производимой продукции и экологическим состоянием почвы. Данные традиционные методы играют важную роль в рациональном использовании сельскохозяйственных ресурсов и улучшении качества полей. Для рационального использования ресурсов и повышения совокупной производственной мощности сельского хозяйства необходимо постоянное совершенствование науки растениеводства в направлении высокой урожайности, повышения качества, эффективности и экологичности.

Традиционный процесс выращивания риса подробно и наглядно представлен в альбоме «Картинки сельской идиллии»52. На ней изображены все ключевые этапы, включая подготовку почвы, замачивание семян, проращивание, выращивание рассады и пересадку, внесение удобрений, орошение, сбор урожая, молотьбу, провеивание на солнце и хранение. Выращивание рассады, обработка (вспашка) и подсушивание полей – самые важные из перечисленных стадий. Технология выращивания из рассады – самый распространённый метод культивирования риса, а обработка и просушка полей составляют основу ухода за данной полевой культурой.

Выращивание рассады в теплице

Примитивные методы посадки риса очень метко описал историк времён династии Западная Хань Сыма Цянь: «Огнём пахать, водой полоть». После выжигания поля на него высаживались саженцы; после того как ростки достигали 25–30 см, начиналось удаление сорняков: поле заливали водой, чтобы лишить сорную траву кислорода. Погибнув, сорняки перегнивали и становились удобрением. В период династии Восточная Хань техника выращивания риса получает активное развитие, а в южной части страны появляются новые технологии.

После династии Тан начиная с X в., благодаря использованию изогнутых плугов на южных рисовых полях, производительность труда и качество вспашки значительно возросли, а под влиянием устоявшейся в северных засушливых регионах системе «вспашка – боронование – шлифование» постепенно возник комплекс мер для южных заливных рисовых полей: «вспашка – боронование – выравнивание». Во времена династии Мин и Цин, в XIV–XX вв., на рисовых полях начинают применяться такие технологии, как многокультурный севооборот, уплотнённый посев, подсев и севооборот.