Читать книгу 5000 лет крестьянской мудрости Поднебесной. Технологии и научные познания в сфере сельского хозяйства в Древнем Китае онлайн
Первые попытки разведения рыбы заключались в огораживании найденной в водоёмах икры, чтобы защитить её от поедания другими рыбами. Позднее люди научились вылавливать мальков и помещали их в отдельные пруды для подращивания. Искусственное разведение рыбы возникает примерно при династии Шан. В VIII–V вв. до н. э., в период Вёсен и Осеней, появляется первый посвящённый рыбоводству труд «Трактат о выращивании рыб». Учёные предполагают, что авторство принадлежит сановнику Фань Ли из княжества Юэ.
«Разведение рыбы». Каменный барельеф времëн династии Хань. Музей культуры Саньсиндуй в Сычуани
Миниатюра «Рыбоводный пруд» времëн династии Хань (206 г. до н. э. – 220 г. н. э.)
Вылов рыбы
Рыбное хозяйство
По мере непрерывного совершенствования технологии искусственного разведения увеличивалось и число используемых в этих целях видов рыбы. Древнейший толковый словарь «Эръя» содержит записи о 33 видах, а в трактате «Компендиум лекарственных веществ» упоминается о 60. Во времена династии Хань разведение рыбы получает повсеместное распространение. Рыбу выращивают и в искусственных прудах, и в естественных пресных водах.
В этот же период появляется и разведение рыбы на рисовых полях. Данный метод позволял не только получать рыбу, но и спасать плантации от сорняков и насекомых-вредителей, которые становились естественной кормовой базой для мальков. Во времена династии Тан китайцы изобрели способ освоения целинных земель посредством создания рисовых прудов с рыбой. Разведение рыбы также помогало обогатить почву и сделать её более пригодной для злаков.
В ходе развития рыбоводства в Поднебесной были выведены карась, амур, белый толстолобик и пёстрый толстолобик, которые стали основными видами для выращивания и употребления в пищу, за что получили название «четыре вида домашних рыб». Но во времена Танской империи произношение слова «карп» звучало омонимично фамилии правящей династии Ли, поэтому подобострастные чиновники стали приравнивать употребление карповых пород в пищу к преступлению против императора и законодательно его запретили. Эти ограничения явились причиной провала процесса одомашнивания карпа в Древнем Китае.