Читать книгу 5000 лет крестьянской мудрости Поднебесной. Технологии и научные познания в сфере сельского хозяйства в Древнем Китае онлайн
Во времена династии Цин, в XVII–XX вв., Хуан Байцзя написал книгу «Бу цзи», которая на сегодняшний день является самой ранней китайской монографией по искусственному выведению домашней птицы. В строках «Бу цзи» зафиксирован опыт инкубации утиных яиц в специальных резервуарах, и особенно подробно описан процесс обеспечения яиц естественным источником тепла. Заключается он в создании отверстия в одной из стенок резервуара, в котором размещены яйца. Через отверстие проникал солнечный свет, который и давал необходимое тепло. В данном процессе необходимо было наблюдать за развитием эмбриона в яйцах и в соответствии с наблюдениями регулировать проникновение солнечного света.
Этот метод является основообразующей частью технологии подогрева яиц. Также интересным моментом являлся метод перевозки яиц в процессе инкубации. Во времена династии Цин в книге Луо Тяньчи «Ушань чжилин» было записано, что для каждой партии яиц индивидуально оцениваются расстояние транспортировки, количество дней в пути и время отправления. Яйца подогревались прямо в пути, и по прибытии в пункт назначения обычно сразу же выводились птенцы, которых тут же можно было продавать. Перевозка инкубируемых яиц была намного безопаснее, чем перевозка уже вылупившихся птенцов, которые могли погибнуть в дороге. Наличие данного способа перевозки показывает, что в Китае времён династий Мин и Цин уже существовала эффективная производственная технология, позволяющая сохранять выводок с наименьшими потерями.
Сами технологии и оборудование для искусственной инкубации в Китае всегда были достаточно простыми. Не было необходимости ни в оборудовании для регулировки температуры, ни в термометрах, люди сами контролировали и поддерживали относительно стабильную температуру и при этом обычно не терпели убытков. Китайские методы инкубации подходили для выведения большого количества птенцов единовременно. Благодаря изобретению этих методов был сформирован ценный опыт в области технологий инкубации домашней птицы, применяемый во многих странах мира.