Читать книгу 5000 лет крестьянской мудрости Поднебесной. Технологии и научные познания в сфере сельского хозяйства в Древнем Китае онлайн

Ещё одним важным изобретением китайской сельскохозяйственной науки является технология скрещивания скота. Современная наука считает, что после скрещивания видов с разными наследственными свойствами получившийся гибридный организм обладает большей силой, ускоренным развитием и увеличенной жизнеспособностью. Это явление называют гетерозисом.

Китайцы начали скрещивать животных на 1 600 лет раньше, чем западные народы. Самые ранние записи о гибридизации относятся к эпохе Вёсен и Осеней, VIII–V вв. до н. э. Типичный пример использования технологии – мул. Относящиеся к периоду позднего Западного Чжоу, конца периода Сражающихся царств, найденные при раскопках могильников Алагоу кости мула свидетельствуют, что гибридизация была известна с давних пор.

В Кембриджском университете в Великобритании есть коллекция бронзовых мулов и письменные источники со сведениями об их гибридизации, датирующиеся периодом Сражающихся царств. В энциклопедии «Необходимые искусства для простого народа» подробно описаны технологии гибридизации и получения особей с отличными характеристиками: «Лошадь, покрытая ослом, рождает мула. Он крепок и вынослив, а по силе превосходит своих родителей».

В книге отмечается, что жеребец и ослица легко скрещиваются и дают сильное потомство, в то время как получить потомство от кобылы и осла гораздо сложнее. Чтобы получить сильное потомство, выбирая жеребца и ослицу, нужно обращать особое внимание на характеристики и внешний вид обеих особей. В «Компендиуме лекарственных веществ» времён династии Мин говорится: «Помесь жеребца с ослицей называется лошак. Гибрид обладает огромной силой и может питаться грубыми кормами, хорошо адаптируется и обладает повышенной сопротивляемостью болезням.

Благодаря технологии гибридизации также удалось добиться скрещивания яка с коровой. Во времена династии Мин тибетцы скрещивали эти два вида, а получившихся гибридов называли хайнаком. Хайнаки в значительной степени сочетали в себе преимущества яков и коров, давали много молока и мяса, отлично подходили для плуговых работ и хорошо адаптировались к изменению климата.